Сыроедческий кремовый суп “Белые ночи”

Неожиданно получился очень вкусный суп! Захотелось всего белого. Зимушка Зима!=))) Поэтому в нём только белые ингредиенты.

По консистенции он очень нежный, даже можно сказать молочный, тающий во рту и одновременно сытный, с еле заметной остринкой( цветная капуста и чеснок) Миндальное молоко идеально подошло к этому рецепту.

Берем равные части овощей за исключением кабачка, его чуть больше. Так суп будет нежнее.

Состав таков:

Миндальное молоко, густое.(Я просто перемалываю миндаль с водой в блендере и потом процеживаю через очень плотное чайное ситечко.)

Kорневой сельдерей

Цветная капуста

Кабачок без кожицы

Чеснок - пол дольки (чеснок также хорошо заменяется кусочком имбиря)

Чайная ложка мёда или белая часть сладкого яблока по желанию

Морская белааяя соль

Сока лимона по вкусу.( у меня ушло не менее двух столов ложек)

Приготовление:

Положить в блендер кабачок, соцветия цветной капусты и сельдерей, залить миндальным молоком, добавить мёда, соли, лимона и всё пeремешать до однородной пюреобразной массы. Hесколько минут  и cуп готов! Украсьте как вам вдохновение велит.

У меня сердечко было сделано из  соуса:помидорка и морковка, перемешанные в блендере. По краям посыпано красным перцем.

Приятного аппетита и доброго здоровья!